Madu klanceng ialah madu yang dihasilkan dari lebah yang tak bersengat dari spesies Trigona (Trigona sapiens dan Trigona clypearis) yang bertahan hidup dengan cara menggigit, bukan menyengat. Madu klanceng merupakan jenis lebah madu yang paling banyak dipelihara secara tradisional oleh masyarakat pedesaan sekitar kawasan hutan se-Indonesia.
Lebah madu klanceng trigona atau lebah kalulut banyak orang menyebut dengan kelulut, klancing, klanceng, lanceng (Jawa Tengah, Jawa Timur), lonceng, teuweul (Jawa Barat, Banten), gala-gala (Sulawesi), galo-galo (Minangkabau), stiringless bee (Inggris), lebah tanpa sengat, meloponi, dan lainnya.
Madu yang lebih banyak dikenal selama ini merupakan madu dari lebah penyengat spesies Apis (Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, dan lain-lain). Perbandingan tiap spesies lebah seperti berikut.
Perbedaan Madu Klanceng dengan Madu Biasanya
Perbedaan fisik kedua spesies lebah ini dapat dilihat dari bentuk sarangnya. Sarang lebah madu spesies Apis berbentuk heksagonal, sedangkan sarang lebah klanceng berbentuk seperti pot atau kendi bulat yang melintang secara horizontal.
Madu yang dihasilkan dari kedua jenis lebah ini tentu berbeda karakteristiknya. Berikut beberapa perbedaan madu klanceng dengan dari spesies apis:
- Rasa lebih asam
Madu identik dengan rasanya yang manis, tak terkecuali madu klanceng. Hanya saja, Anda juga akan merasakan sedikit asam pada madu klanceng karena kadar keasaman madu ini mencapai 3,05-4,55.
Tekstur madu klanceng juga lebih encer dari madu biasa karena kadar airnya lebih banyak, yakni berkisar antara 30-35 persen. Dari segi fisik, madu klanceng memiliki warna cokelat amber.
- Jumlah madu yang hasilkan sedikit
Karena lebah trigona ini kecil-kecil, sehingga madu yang dihasilkan sangat sedikit. Akibatnya harga madu ini lebih relatif lebih mahal.
Kandungan dan Manfaat Madu Klanceng
Madu klanceng trigona begitu tinggi manfaatnya untuk kesehatan. Manfaat dan khasiat madu klanceng tidak bisa lepas dari banyak dan tingginya kandungan nutrisinya.
Keistimewaan madu yang dihasilkan oleh lebah trigona ini adalah kandungan propolisnya yang sangat tinggi. Disamping vitamin, mineral, senyawa fenol dan enzim yang sangat lengkap.
Madu klanceng ini kaya akan kandungan propolis. Propolis adalah hasil pengumpulan dari berbagai getah pepohonan yg diambil oleh lebah Trigona untuk sterilisasi sarang, pembungkus pot madu, bee pollen, sekaligus senjata bagi lebah itu sendiri.
Dari kandungan gizinya madu klanceng mengandung protein, amino acid, vitamins, mineral, dan flavonoids.
Dengan semua kandungan gizi ini menjadikan Propolis sebagai suplemen terbaik.
Madu Klanceng Bermanfaat untuk Kesehatan dan Terapi Penyakit.
Salah satu manfaat dari propolis madu klanceng adalah mencegah terjadinya kerusakan sel, membantu regenerasi sel organ, sebagai anti kanker, tumor, anti bakteri, antibiotik, anti peradangan.
Berikut beberapa manfaat madu klanceng bagi kesehatan:
• Antioksidan dan Penyembuh luka
Madu klanceng memiliki senyawa antioksidan bernama protacatechuic acid (PCA), 4-hydroxyphenylacetic acid, dan serumen. PCA merupakan antioksidan kuat yang terbukti dapat mempercepat penyembuhan luka.
• Antibakteri
Beberapa penelitian mengungkap bahwa konsumsi madu klanceng dapat menyembuhkan infeksi akibat bakteri E. coli, B. subtilis, P. syringae, M. luteus, B. megaterium, dan B. brevis.
Manfaat madu klanceng ini datang dari kandungan hidrogen peroksida, flavonoid, senyawa fenolik, dan peptida antibakterial.
Hidrogen perokside juga merangsang produksi sitokin yang merupakan respon tubuh untuk membunuh bakteri jahat. Hidrogen peroksida dapat menarik leukosit ke daerah luka serta dapat menstimulasi limfosit B, limfosit T, dan neutrofil untuk melawan bakteri.
• Anti peradangan
Madu klanceng juga mengandung senyawa fenolik yang dapat melawan proses peradangan di dalam tubuh. Fungsi ini mirip dengan reaksi antioksidan yang dapat mencegah terjadinya stres oksidatif yang dapat mengakibatkan munculnya berbagai masalah kesehatan pada tubuh, seperti tumor dan kanker.
Menimbang manfaatnya, madu klanceng punya segudang manfaat. Nutrisi yang tinggi sangat bagus untuk menjaga kesehatan organ-organ tubuh dan menambah stamina. Komposisi propolis dan bee pollen yang lebih tinggi dibandingkan unsur gula pada madu klanceng, menyumbang kandungan nutrisi dan tekstur rasa yang khas.
Karena itu pula, madu klanceng direkomendasikan bagi penderita diabetes dan hipertensi. Komposisi senyawa gula pada madu klanceng disebut lebih ramah bagi penderita diabetes. Manfaat lainnya, sejumlah kesaksian menyebutkan, madu klanceng bisa untuk obat luar bagi penyakit gatal-gatal dan eksim di kulit.
Manfaat lain dari konsumsi madu klanceng secara rutin adalah :
– Meningkatkan daya tahan tubuh
– Mencegah Stroke
– Memperlancar peredaran darah
– Meningkatkan hormone
– Memperkuat fungsi otak dan jantung
– Memperbaiki sel tubuh yang rusak
– Recovery tubuh
– Mengendurkan bagian syaraf yang tegang
– Menghilangkan rasa letih
– Meningkatkan kecerdasan anak
– Dapat dikonsumsi penderita diabetes
– Membantu masa penyembuhan pasca operasi
– Mencegah Kanker dan stroke
– Sangat dianjurkan untuk dewasa dan Manula
– Madu klaceng untuk ejakulasi dini
– Madu klanceng untuk diabetes
– Madu klanceng untuk pegal linu
Cara Budidaya Madu Klanceng dan Peluang Usaha Madu Klanceng
Budidaya tawon klanceng cukup mudah. Para pembudidaya trigona harus memastikan atau mempersiapkan pakan bagi para lebah trigona ini.
Peluang usaha budidaya madu klanceng masih terbuka lebar, karena saat ini beberapa kelompok petani masih kekurangan stok setiap bulannya. Dan informasi mengenai manfaat madu klanceng ini semakin tersebar.
Cara budidaya Dengan Mengambil Koloni Dari Alam
Di alam liar lebah trigona biasa hidup dengan membuat sarang di rumpun bambu atau batang pohon yang berlubang. Lazim ditemui koloni trigona kumpul di dalam bambu kering yang jadi elemen bahan bangunan rumah maupun kandang ternak.
Lebah trigona klanceng secara alami tinggal di dalam log kayu, kadang bekas sarang rayap.
Budidaya dilakukan dengan cara membuatkan kandang tawon dan diletakkan di tembok rumah, teras, halaman maupun pekarangan.
Salah satu contoh warga Kecamatan Kaligesing berhasil membudidayakan serangga penghasil madu klanceng. Sebelum dikandang, awalnya tawon diambil hutan atau lingkungan sekitar kampung. Satu kotak berisi satu koloni dengan jumlah ribuan tawon. Setelah berhasil dikembang biakkan, tawon akan dipecah menjadi beberapa koloni di kandang lain.
Cara Budidaya Madu Klanceng Secara Modern
Hal yang harus dikuasai dalam teknik me-rumahkan koloni lebah trigona adalah teknik dan cara propagasi atau memperbanyak koloni. Karena terkadang jenis tertentu sangat sulit untuk dipecah dan seringkali gagal. Hal ini untuk menghindari pengambilan koloni dari alam secara terus menerus.
Untuk itu perlu mengetahui bagaimana fisik dari tempat alami sarang lebah trigona klanceng.
Membuat stup dari kayu untuk lebah trigona klanceng berbeda dengan stup untuk lebah apiari. Sama-sama terbuat dari papan yang dari jenis kayu tetapi bentuknya lebih sederhana. Dibagian dalamnya terdapat space dan ruang di dalam log, penempatan log dan stup yang benar.
Tersimpan dalam pot alamiah. Pot terbuat dari berbagai macam getah pepohonan setelah diambil oleh lebah trigona pekerja disebut propolis. (raw propolis) Menjadi tempat menyimpan nektar tanaman yg diambil oleh lebah yg kemudian disebut madu. Terjadi fermentasi alamiah didalamnya.
Daerah Penghasil Madu Klanceng
Lebah madu klanceng trigona banyak tersebar diseluruh peloksok nusantara. Kini dapat dengan mudah ditemukan para peternak madu trigona.
Dipasaran dapat dengan mudah ditemukan Madu klanceng Makassar, Madu klanceng Blitar, Madu klanceng Madiun, Madu Klanceng Kebumen, Madu Klanceng Samarinda, Madu Klanceng Kediri, Madu Klanceng Jogyakarta, Madu Klanceng Magelang, Madu Klanceng Kulon Progo.
Dimana Beli Madu Klanceng
Lebah trigona klanceng menghasilkan tiga produk utama yaitu madu, polen dan propolis. Setiap produk yang dihasilkan haruslah diambil dan diolah dengan cara yang benar.
Harga propolis madu klanceng lebih mahal dari pada madu biasanya karena memang kandungan antioksidan dan fenol pada propolis sangat tinggi.
Harga madu klanceng di pasaran harganya 3-4 lipat lebih mahal dari madu biasa. Harga madu klanceng per liter mencapai Rp 350 ribu – Rp 400 ribu. Jika dijual secara eceran dalam kemasan botol kecil, harganya bisa lebih tinggi lagi.
Mahalnya harga madu klanceng dinilai wajar, mengingat produksinya yang terbatas. Lebah madu biasa bisa menghasilkan 10 kg madu per tahun perkoloni. Lebah klanceng hanya mampu menghasilkan 1-2 kg saja.
Di marketplace seperti shopee, bukalapak, tokopedia banyak ditemukan penjual madu klenceng.
Saya sendiri pernah membeli langsung dengan pemiliki akun twitter @trigonaseno dan mencoba merek ini.
Silahkan dicoba madu klanceng trigona, dapatkan rasa yang berbeda dari rasa madu biasanya yang manis karena madu ini rasanya asam manis. Namun demikian dari khasiatnya yang banyak madu ini sangat dibutuhkan oleh tubuh kita.